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点赞!多家航司恢复正餐热食供应 精细配餐践行“光盘行动”

来源:www.028hk.net 添加时间:2020-08-17阅读:0次

民航资源网2020年8月16日消息:疫情期间,根据民航局关于进一步加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作要求,为加强机上防护,减少机上人员接触,多家航空对所有航班的机上供应品、餐食配备标准进行调整。配餐改成了包装好的面包饼干;饮料改成了矿泉水;报纸、毛毯、小靠枕、杂志、餐巾布、垫桌桌布全舱停止配备……

  随着国内疫情防控形势总体向好,近期多家航司陆续恢复国内航线机上热食供应。

  东航

  东航于8月16日起全面恢复除新疆、大连地区外国内航线航班热餐供应。

  进入8月以来,东航国内航班量日均突破2400班,已恢复至正常水平的95%以上,并同步推出“随心飞2.0”——“早晚随心飞”航空产品。面对快速回暖的民航市场,根据各地常态化疫情防控的相关要求,东航在8月份开始有序恢复国内航线航班热餐,从北京、上海等地商务精品航线,到全国大部分地区航线,东航推出了超过500种航空餐食菜品供旅客品尝。

上线的“云端美食”中,头等舱和公务舱的旅客不仅将再次品尝到匠心独具的“东航那碗面”,还能品味龙井虾仁、排骨年糕、蟹粉狮子头等各地特色菜品。经济舱“妈妈的味道”系列餐食也将回归,旅客们将能再次品尝到咸菜肉丝素鸡面、油豆腐烧肉饭、腊味双拼饭等“家常味道”。除正餐外,广受好评的“溢彩Edainty”系列的精品点心餐食也将继续在机上供应,绿豆糕、瑞士卷、能量挞等精致美味的点心,搭配简约素雅的中国风外包装,根据舱位不同以便于携带的“伴手礼式”食盒或纸袋进行呈现,风韵独特,可谓既有“内涵”,又有“颜值”。

据悉,8月16日热餐全面恢复后,对于实际飞行时间超过91分钟的国内航班,东航会在早、中、晚正餐时段为全舱位旅客供应热餐;另外厦门-上海、长沙-上海两条航线的公务舱也会在晚上8:30分之前供应热点餐。东航还通过精细化配餐、提供更可口更精美的餐食、乘务员口头提示等措施,携手旅客一起践行“光盘行动”,对“餐饮浪费”说“不”。

  国航

  国航于8月1日起分批次恢复航班餐食配备标准,由北京、成都、杭州、重庆、天津、上海、武汉之间互飞的航班将率先恢复热食供应,其他航班也将陆续跟进落实,为暑期出行的旅客提供更优质、更新颖的乘机体验。

  国航恢复机上热食后,中翼企业为选乘国航两舱出行的旅客提供两种可供选择的热食。罐焖番茄牛腩、香菇滑鸡煲仔饭、川味小龙虾等精品热食将重返航班,同时配有开胃拌菜、新潮甜品、新鲜水果等丰富的餐点。

 
此次餐食提升更大的亮点在经济舱,不论是选材、造型,还是口感、口味,经济舱餐食在多个方面均做出了极大的优化和改良。

经过6个月的“闭关修炼”,在广泛征集意见的基础上,对原有餐食配备模式进行了大胆的创新,重新设计了整套餐食。除了航食肥牛饭、招牌酱油鸡、蜜汁叉烧饭等经典招牌美味热食,北京出港执飞成都、杭州、重庆、上海、武汉等航线还推出了咖啡奶茶双叠、杨枝甘露奶油、红豆双皮奶等“潮流甜品”和麻辣面、芝士包、北京烤鸭卷等“迷你点心”。

 

厦航

7月25日起,厦航将在国内、地区和部分国际航线上,全面恢复机上餐饮服务标准,不仅全舱旅客都将享用到更加可口的热食,极具品牌标识度的两舱行前选餐服务也将重新回到大众面前。

根据最新服务标准,经济舱从疫情期的统一精简袋装点心恢复为正餐、点心服务标准,国内航线热食配备了热腾可口的腊味煲仔饭拼卤蛋,两舱服务也将恢复陶瓷餐具、托盘餐和多种酒水饮料等配套的高标准餐饮服务,针对120分钟以上的航线,两舱正餐将提供三种热食选择,以高品质的餐食服务回馈旅客。


值得一提的是,为了切实提升短航线餐食体验,厦航围绕旅客需求开发了新餐种--全日早午餐,将于8月16日起在厦航短航线头等和商务舱推出,旅客可品尝到由厦航白鹭空厨全新研发的口袋三明治,搭配多种鲜切水果和酸奶、坚果,为旅客提供更时尚美味的用餐选择。

吉祥航空

  吉祥航空15日起在所有国内航班推出“如意三部曲”全新公务舱餐食理念及系列产品,并将在国内全航线恢复多样化餐食供应。

吉祥航空“如意三部曲”全新公务舱餐食理念包括“如意食盒”、“如意热食”与“如意点心”系列产品。其中“如意食盒”分为正餐/轻正餐、早餐、点心餐;对应航班不同的供餐时间段,以冷荤/咸点心、三明治、水果/麦片粥、甜品等不同餐点搭配构成。所有食材均经过精心挑选,并以精美环保的简约风餐盒盛载呈献给公务舱旅客,展现了吉祥航空高品质航食所秉承的安全、健康、适量、均衡原则。“如意食盒”上线后,旅客将有望在万米高空体验沪式熏鱼、萨拉米火腿、鸡蛋奶酪菠菜卷饼、蔓越莓杏仁麦片粥等各色健康膳食。

吉祥航空国内航班经济舱也于15日起恢复多样化餐食供应,在供餐时间段内提供全新研发的荤素搭配米/面类正餐热食或三明治点心产品,搭配小点和饮品,为旅客带来久违的舒适用餐体验。

  深圳航空

  深航于7月15日起在深圳、无锡、广州出港实际飞行2小时(含)以上航班恢复热食供应,同时恢复空客A330宽体机耳机配备,在继续做好疫情防控工作的前提下,为暑期出行旅客提供更加便捷、舒适的乘机体验。

  据先容,深航机上热食恢复以后,选乘深航公务舱出行的旅客可以品尝到芦笋炒木耳、板栗烧鸡、萝卜牛腩、香菇烧麦、希波饼,以及鲜切水果、酸奶、甜点等营养均衡的健康餐点。经济舱旅客可以享用鱼香肉丝、金汤薏米鸡、以及土豆牛肉和西芹鸡片双拼饭。

深航特色双拼饭、儿童套餐同步恢复供应。双拼饭提高了餐食单份克重,比原来餐食分量增加10%,荤素混搭,营养美味。儿童套餐的卡通造型可爱别致,高蛋白与新鲜蔬果的营养搭配,色香味俱全的餐食,让小旅客们在炎炎夏日的旅途中体验深航贴心的服务。深航儿童套餐需提前预定。


海南航空

  继7月15日全面恢复国内航班的热食供应之后,海南航空再次升级飞机餐服务,将于8月3日起陆续在航班上推出以“舒心”为理念的餐饮新产品,并同步恢复特殊餐食预订。

公务舱餐食改版升级后,不同于以往的正餐,新正餐服务将专注于有温度的饭菜,以“三菜一汤”的模式代替冷荤、凉菜或高糖高脂的甜点,为旅客提供精选新鲜食材烹制、营养搭配均衡的热餐。新早餐服务将突出“清粥小菜”的概念,旅客可选择温热的白粥或杂粮粥,搭配新鲜蛋类菜品、什蔬和时令水果;或者挑选同为热食的炒面,搭配热气出炉的中式点心和香酥油条以及新鲜水果。在实际飞行时长为100分钟以上的航班上,均可享受到改版升级的全新公务舱正餐。而在飞行时长为80到100分钟之间的短程航班上,海南航空则设计了可口惹味的燃手小菜搭配特色炒饭,同时佐以时令鲜果,为旅客奉上一份简约不简单的简餐。即使是非用餐时段的航班,旅客仍可享受到热甜羹、热中式点心和新鲜水果的暖心搭配。

海南航空在继续做好疫情防控的基础上,为飞行时长在90分钟以上的航班额外增加了经济舱热食种类。正餐热食可选米饭或面条为主食,搭配具有出港地域特色的菜品;早餐热食可选炒面搭配中式点心,或是炒饭加卤蛋的组合。款款热食均是精选上机的佳肴,味道可口,旅客可选性更加丰富。

 

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